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La deficiencia de yodo es un problema global, que afecta a más de dos mil millones de personas a nivel mundial. Los efectos adversos de la deficiencia de yodo en humanos, llamados “trastornos por deficiencia de yodo”, son el resultado de la disminución de la producción y la acción de hormona tiroidea y tienen una gravedad variable, desde la hipertrofia del tiroides (bocio) hasta el daño cerebral grave e irreversible, denominado cretinismo endémico.

Aunque la hormona tiroidea es esencial durante toda la vida, es crucial para el desarrollo normal del cerebro en el feto y durante toda la infancia. En el curso del embarazo, la producción materna de hormona tiroidea debe aumentar en un 25 a 50% para satisfacer las necesidades materno-fetales.

Hay que tener en cuenta que el yodo es fundamental para el desarrollo de las hormonas en el organismo y su deficiencia en el embarazo puede ser el causante del retraso mental en los niños.

Asimismo, problemas como el bocio, que es un agrandamiento de la glándula tiroides , es causado por la falta de yodo en la alimentación, entre otras cosas.

Podemos encontrar yodo en alimentos como los LÁCTEOS, mariscos, algas, huevos, y algunas verduras, además de encontrarlo en la sal yodada. La ingesta de estos alimentos en la dieta diaria es fundamental entonces para no sufrir los síntomas de la falta de yodo.

Sin embargo estudios alrededor del mundo han asociado la sal yodada  con un incremento de hipotiroidismo autoinmune ( la tiroiditis de Hashimoto) en este caso en particular se recomienda suplementar con Selenio para prevenir el Bocio.

El tener bocio también aumenta la posibilidad de padecer cáncer de tiroides, otro de los efectos secundarios de la falta del yodo y que nos habla de la importancia del yodo en la dieta.

Asimismo, hay estudios que recomiendan la ingesta de un suplemento de 150 mcg de yodo diarios en el caso de mujeres embarazadas.

I-Troid es un suplemento que contiene yoduro de potasio , yodo, alga noruega creado para mejorar el tratamiento de la tiroides y ofrecer a largo plazo, resultados consistentes.

i-Throid contiene el equilibrio ideal de yoduro de yodo elemental y libre que es altamente absorbible y se une con la tirosina para producir hormonas tiroideas. La deficiencia de yodo sigue siendo un problema endémico con cerca de dos mil millones de personas (30 por ciento de la población mundial) que tiene la ingesta insuficiente de yodo.

Los tratamientos para tiroides no deben realizarse sin observacion Médica.

Cuando estábamos chicos veíamos en la tele el dibujo animado de un conejo que pasaba comiendo zanahorias  y  seguramente nuestros padres en algún momento comentaron que lo mejor para a visión son las zanahorias , separando la realidad del mito la salud ocular está estrechamente ligada a la alimentación, ya que las dietas desequilibradas afectan tanto a los ojos como a los músculos y vasos sanguíneos que los rodean. Diversos estudios han demostrado que las sustancias antioxidantes pueden ayudar a prevenir y retrasar la aparición de problemas de visión.

El hecho de llevar una dieta adecuada puede mejorar la visión hasta en un 30 por ciento. Los alimentos más aconsejables son los que contienen Vitamina A, cobre, Zinc, vitamina C , luteína , eso ya lo sabiamos. Lo que siempre se ha omitido es como el envejecimiento afecta la salud vascular por ende tambien afecta la visión.

El ojo se caracteriza por una barrera lípida acuosa única que requiere de antioxidantes solubles en agua para la fase acuosa y antioxidantes solubles en lípidos, predominantemente carotenoides, para la protección de la retina rica en ácido grasos poliinsaturados.

Varios estudios  han demostrado que Pycnogenol mejora el sistema vascular de los ojos para preservar una vista sana. Bajo condiciones de laboratorios investigaron luteina y Pycnogenol por su efecto protector y antioxidante de la retina.

Además de sus potentes contribuciones de antioxidantes, la combinación de luteina y Pycnogenol mostró una protección adicional sinergística de los lípidos de la retina contra la oxidación de un 60%.

El zinc es un mineral antioxidante que ayuda a cuidar los ojos, gracias a que se convierte en un nutriente ciertamente imprescindible para el buen y correcto funcionamiento de la retina. Por este motivo, muchos médicos alertan sobre la posibilidad que, aquellas personas mayores que tengan déficit de zinc, pueden tener un riesgo mayor de sufrir degeneración de la mácula ocular  o DMAE.

Además de las zanahorias, entre los alimentos con luteína y con cuya ingesta nos podremos beneficiar encontramos:

• Coles.
• Espinacas
• Nabos.
• Guisantes verdes.
• Maíz.
• Brócoli
• Lechuga.
• Huevos.

La luteina es también excelente para la prevencion del cáncer además de ser muy indicado en el caso del tratamiento de diabetes severas. Nuestro corazón también se ve beneficiado por las cualidades magníficas de la luteína.

La  vitamina C y la Visión:

La vitamina C o ácido ascórbico es un antioxidante importante, que defiende contra los radicales libres, protegiendo las células y su sistema inmunológico. La vitamina C también ayuda a reducir el riesgo de desarrollar una enfermedad ocular. Inciden positivamente sobre el cristalino, favorecen la conjuntiva y disminuyen el riesgo de sufrir Cataratas.

Vitamina D3

Los estudios demuestran que la vitamina del sol puede ayudar a preservar las funciones visuales de la retina, para prevenir la degeneración macular relacionada con la edad y para proteger los ojos de la inflamación.

Para más información consulta a tu médico.

Tomar sol no pierde importancia a lo largo de los años , más bien sigue siendo un factor clave de la salud, sobretodo en la etapa de envejecimiento , en este articulo te contamos pel porqué.

La vitamina d3 es un nutriente esencial que sirve para establecer el equilibrio entre el calcio y fósforo de los huesos. Interviene en la secreción de insulina, en el recubrimiento interior de los vasos sanguíneos o función endotelial, en la creación y muerte de las células y en las defensas del cuerpo humano. Tiene muchas propiedades para la salud de bebés y adultos y puede incorporarse a la alimentación mediante alimentos, suplementos de gotas, cápsulas o producirse tomando el sol con la piel sin cubrir.

La vitamina D3

Es una prohormona necesaria para muchos procesos fisiológicos humanos. Es una vitamina que es soluble en grasas y aceites, —liposoluble— y su falta está relacionada con diversas enfermedades como raquitismo, enfermedad coronaria, oncológica e autoinmunes. la vitamina D3 (colecalciferol), se puede sintetizar en la piel exponiéndose a la radiación ultravioleta B (UVB) de la luz solar , se absorbe rápidamente a diferencia de la vitamina D.

Su papel es fundamental en el organismo. Sin ella la absorción del calcio es deficitaria y la sangre no puede coagular además de tener otros problemas. Son muchas las propiedades y beneficios así que vamos a ver en la vitamina d3 para qué sirve:

• Asimilación y mantenimiento del calcio y fósforo en el sistema óseo, huesos y dientes.
• Coagulación de la sangre.
• Estabilización de la transmisión de los impulsos nerviosos. Al proporcionar un mecanismo para que el calcio exista en niveles adecuados ya que este mineral es necesario para trasmitir impulsos eléctricos a los músculos.
• Vigilar y supervisar la duplicación y muerte celular.
• Regular el funcionamiento del sistema inmunitario.
• Que funcione bien la insulina.
• Controlar la presión arterial y fluidos extracelulares mediante el sistema renina

Este tipo de vitaminas favorece que el equilibrio fosfocálcico sea el adecuado. Gracias a tomar vitamina d 3 los huesos mantienen su calidad y permiten mantener el peso del cuerpo, ser flexibles pero a la vez fuertes.

También es muy importante para evitar infecciones y enfermedades. El sistema inmune, las defensas del cuerpo humano dependen, en gran medida de que exista vitamina D.

Además, como participa en el ciclo de vida celular, el nacimiento y muerte o apoptosis un desregulación puede provocar el crecimiento anómalo de células que podría convertirse en tumor. Pero vamos a verlo con más detalle.

Como se trata de una vitamina que ayuda a la estimulación de la absorción del fósforo y del calcio, una carencia de ella influye en el desarrollo del raquitismo en los niños y en el desarrollo de la osteoporosis en las personas adultas.

La vitamina D3 se encuentra en pequeñas cantidades de ciertos alimentos como el pescado y es tan vital y necesaria que si se fijan en el envase de leche pasteurizada que consumen regularmente esta incluida y es más muchas industrias estan cambiando la vitamina D por la D3 ( adivinaron por la absorcion del calcio)!.

No obstante la D3 es un tipo que pertenece a la D cuya función se relaciona con la salud del sistema inmunológico, por lo tanto ejerce una protección contra el desarrollo de ciertas enfermedades.

Disponible en presentación oral. Para más información consulta a tu médico

Los científicos han descubierto, sorprendentemente, que nuestro nocivo estilo de vida no afecta sólo a nuestro cuerpo, sino que también daña a nuestro cerebro.

El estrés, la dieta deficiente y la vida sedentaria tiene como consecuencia que nuestro cerebro produzca muy poca serotonina, un neurotransmisor que repercute en el estado de ánimo, el apetito y la capacidad de una recuperación rápida a través del sueño y el descanso.

Cuando nuestro cerebro no produce suficiente serotonina acabamos sufriendo depresión, obesidad o insomnio. Además, tampoco alcanzamos nuestro máximo rendimiento físico ni mental.

Ampliamente utilizado para ayudar con la obesidad (dieta), síndrome premenstrual, migrañas, depresión, ansiedad, insomnio y conductas adictivas. 5 HTP aumenta la producción de serotonina. Los niveles de serotonina en el sistema nervioso son esenciales para muchos aspectos de nuestra vida cotidiana. La serotonina es responsable de la sensación de bienestar, la satisfacción y los patrones normales del sueño. La obesidad, el síndrome premenstrual, migrañas, depresión, ansiedad, insomnio y conductas adictivas han sido asociados con bajos niveles de serotonina. La serotonina juega un papel importante en el control de la ira, la agresión, la temperatura corporal, el estado de ánimo, el sueño, la sexualidad humana, el apetito y el metabolismo, así como estimular el vómito.

Se cree que el estilo de vida moderno frenético de estrés y los malos hábitos alimenticios disminuye los niveles de serotonina en el cuerpo. Se sabe que la irritabilidad, la agresión, la impaciencia, la ansiedad y causa preocupación que el cuerpo libere serotonina. Esta serotonina entonces necesita ser repuesto por el cuerpo a partir de los alimentos que consume. Pero la serotonina no se encuentra en grandes cantidades en la mayoría de las dietas por lo que el cuerpo tiene que lo hace propio de los alimentos que contienen L-triptófano, como el chocolate, avena, plátanos, dátiles secos, leche, yogur, queso fresco, carne, pescado, pavo , pollo, sésamo, garbanzos y cacahuetes. Por tanto, muchas personas anhelan los alimentos mencionados (grasas y carbohidratos), especialmente cuando se destacó, causando aumento de peso, depresión, dolores de cabeza y dolores musculares.

El 5-hidroxitriptófano (5-HTP) es un aminoácido transmisor que aumenta el nivel de serotonina al llegar al cerebro.

Hay numerosos indicios que demuestran que los niveles bajos de serotonina en el cerebro están causados por el actual estilo de vida en las grandes ciudades y los hábitos alimenticios poco saludables.

Debido a ello muchas personas padecen sobrepeso, sufren trastornos alimenticios y no pueden controlar los antojos por tomar azúcar y carbohidratos.

En otros casos deben luchar contra la depresión, el dolor de cabeza o los dolores musculares. Todos estos síntomas pueden combatirse si se aumentan los niveles de serotonina.

Entre los principales síntomas asociados con los niveles bajos de serotonina, y que se mitigan tomando 5-HTP, figuran los siguientes:

• Depresión
• Obesidad
• Antojo por comer carbohidratos
• Bulimia
• Problemas para dormir
• Narcolepsia
• Migraña
• Los dolores de cabeza tensionales
• La cefalea crónica
• El síndrome pre-menstrual
• La fibromialgia

Para más información consulte a su médico.

“La sal rosada andina Presente en el Perú son residuos de evaporaciones ocurridas hace 250 millones de años , que luego de capturar la energia fotónica del sol, han sido sometidos a intensas presiones  por antiquísimos plegamientos”

Esta sal que pasa desapercibida para muchos, es un alimento complejo lleno de propiedades depurativas y que equilibran el organismo. Solo se encuentra en cuatro partes en el mundo : Los  Himalaya, Polonia, Perú y Bolivia.

Esta sal  proporciona, no solo cloruro de sodio como sal común, si no que diversos minerales, en mayor cantidad que la sal marina los cuales son importantes para el organismo, y se encuentran presentes en su constitución natural como son el magnesio, hierro, zinc y cobre. Libre de contaminación se encuentra al paso de las frias montañas de los Andes Cuzqueños.

Su extraordinario sabor la ha convertido en la favorita de la cocina gourmet, y sus bondades en la más recomendada para conservar la buena salud.

El cristal de sal rosada es muy superior a la sal refinada convencional. La sal rosada más conocida es la del Himalayas data de millones de años puros de antigüedad, conocido en el Himalayas como “oro blanco”, el cristal de sal que es mas grueso y es de color rosa marfil contiene los mismos 84 minerales naturales y elementos que se encuentran en el cuerpo humano.

Beneficios del consumo de la sal rosada ANDINA:

Contiene unos 84 minerales biológicamente activos y fácilmente asimilables por las células.
Aumenta el sistema inmuno-defensivo.
Equilibra los fluidos internos; mejora el balance de electrolitos especialmente en la sangre.
Ayuda a eliminar la celulitis
Limpia el organismo de sustancias tóxicas.
Favorece la absorción de los nutrientes de los alimentos.
Promueve la eliminación de metales pesados.
Contrario a la sal común, no produce retención de líquidos, sino que favorece su drenaje.

Consumida en justa cantidad, no aumenta la presión arterial.

Se le atribuye capacidad de evitar la putrefacción intestinal.
Beneficia la purificación del tejido conjuntivo y estimula el drenaje de materias tóxicas.
Disminuye el deseo de comer dulces.
No inhibe absorción de calcio.
No produce cálculos.
Es coadyuvante a mejorar síntomas de artritis y reumáticos.
Promueve una limpieza del organismo de adentro hacia afuera.

Es usada como sal de cocina, parrilla y mesa; también como sal de baño para efectos desinflamantes, desintoxicantes, relajantes y rejuvenecedores.

No olvidemos que nuestro cuerpo necesita sal y necesita sodio, es benéfico para nuestra nutrición óptima.

Los problemas de salud relacionados al consumo de sal refinada (sal blanca de mesa) ocurren debido a que esta es mayormente una reducción química de cloruro de sodio y contiene conservantes, blanqueadores y agentes antihumedad: para que la sal no se apelmace se añade frecuentemente carbonato cálcico, carbonato de magnesio o hidróxido/silicato de aluminio, el cual se deposita en el cerebro y es uno de los principales causantes de la enfermedad de Alzheimer.

Otro dato interesante es que est variante de sal tiene mucho YODO y por eso es ideal para cualquier persona con hipotiroidismo.

Para más información consulta a tu médico

Nuestros antepasados apenas y consumian 16 cucharaditas del equivalente al azúcar al año!. En la actualidad el azúcar es la droga más peligrosa de los tiempos y aún puede conseguirse en cualquier lugar

El azúcar corrompe el organismo. Quienquiera que coma azúcar quiere más y más, incluso cuando ya no tienen hambre. Dale unos huevos y dejará de comer en cualquier momento. Dale unas galletas y comerá y comerá sin importar si le duele el estómago”.

Lo anterior resuena claramente ya que todos nosotros hemos experimentado esto, aunado al rush del azúcar, que nos prende inmediatamente y luego nos deja caer. El azúcar, por lo tanto, es una forma de la adicción. Es tan difícil luchar contra un antojo de dulce como lo es por un cigarrillo. Es por ello que las dietas funcionan temporalmente. La terapia de adicción sería más adecuada.

Además ocasiona muchas enfermedades metabólicas crónicas, incluyendo, entre otras a:

• Diabetes tipo 2
• Enfermedad cardiovascular
• (presión arterial alta)
• demencia
• Cáncer

“Con el tiempo, el consumo de grandes cantidades de azúcar añadido puede estresar y dañar los órganos vitales, incluyendo el páncreas y el hígado. Cuando el páncreas -el cual produce insulina para procesar los azúcares—sobrepasa los límites de su funcionamiento, puede fallar al regular adecuadamente el azúcar en la sangre.

Además, las altas dosis de fructosa del azúcar pueden estresar al hígado, el cual metaboliza la fructosa. En el proceso, el hígado convierte el exceso de fructosa en grasa, la cual se almacena en el hígado y también es liberada en el torrente sanguíneo.

Este proceso contribuye a los elementos fundamentales del síndrome metabólico [MetS, por sus siglas en inglés], incluyendo elevados niveles de grasa o triglicéridos en la sangre, colesterol alto, presión arterial alta y un exceso de grasa corporal en la forma de un vientre voluminoso“.

Si consume una alimentación con un contenido consistentemente alto en azúcar y granos, sus niveles de glucosa en la sangre serán correspondientemente altos y con el tiempo su cuerpo será “insensible” a la insulina y requerirá cada vez más cantidad de esta para realizar sus funciones.

Eventualmente, se volverá resistente a la insulina, y luego será completamente diabético. Pero como un reciente estudio demostró, los efectos en la salud de este elevado ciclo de azúcar en la sangre/insulina comienzan a ocurrir incluso antes de tener resistencia a la insulina.

Simplemente no se puede lograr una salud óptima en una alimentación a base de comida procesada ​​y azúcar. Algunos otros trucos para tratar de eliminar los antojos de azúcar:

Varios estudios científicos han tratado de abordar la cuestión de si nuestro estado de ánimo puede ser efectivamente afectada significativamente por las condiciones meteorológicas yvariaciones climáticas .
Esta pregunta despierta un interés adicional si se tiene en cuenta las posibles consecuencias de tal efecto, dadas las actuales peligros del cambio climático. El calentamiento global es, sin duda, aquí, y por lo tanto, los eventuales efectos del clima en el estado de ánimo sólo se puede aumentar en los años venideros.

¿La tristeza del invierno, o algo más serio?

Varios hallazgos sobre los efectos estacionales sugieren que la exposición a la luz solar mejora inmediatamente el estado de ánimo y la cognición, y esto se ha observado no sólo en las personas con TRISTEZA DE INVIERNO, sino también en las personas diagnosticadas con otras formas de depresión. Estudios controlados con placebo documentado que la luz solar artificial (producida por una lámpara muy brillante) mejora el estado de ánimo y disminuye los síntomas de este sidrome, para la mayoría de las personas deprimidas y las NO deprimidas.

Lo que es más, la exposición a la luz solar parece afectar de inmediato los niveles de serotonina entre las personas con depresión, lo que sugiere que el clima influye en el estado de ánimo.
La serotonina es uno de los principales productos químicos en nuestro cerebro, y los cambios en su nivel influyen sustancialmente no sólo a nuestra función cerebral, sino también nuestra percepción general del medio ambiente y la gente que nos rodea.

El clima extremo puede afectar significativamente a nuestro estado de ánimo

No es sólo las fluctuaciones estacionales en el clima que pueden provocar angustia. Eventos meteorológicos extremos, como las inundaciones, los tsunamis y los huracanes también pueden tener consecuencias para la salud mental pública en esas áreas en un riesgo más alto para estos fenómenos. Es obvio que hay algunas personas que sobrellevan mejor que otros a estas situaciones difíciles.

En términos generales, los factores de vulnerabilidad son variables e incluyen factores preexistentes, tales como formación cultural, social y económica, los factores relacionados con los desastres naturales, como el tipo de evento, la magnitud del evento, la amenaza a la vida, y la extensión de la pérdida; y factores posteriores a los desastres, tales como el apoyo social, habilidades de afrontamiento, y estresores secundarios (por ejemplo, se quedaron sin empleo).

Para mas informacion preguntanos por 5HTP, MOOD SUPPORT O consulta a tu medico

El caldo desempeña un papel muy importante en la nutrición y en especial en la recuperación del intestino y el sistema digestivo enfermo ya que es de fácil digestión, ayuda a sanar el revestimiento del intestino irritado o permeable  y contiene valiosos nutrientes. Suena a cuento, pero no en vano las culturas antiguas y en la alimentación tradicional se consideraba al caldo milagroso.

Todos recordamos a las abuelas de antes hirviendo los mismos huesos en las sopas, e inclusive guardando los huesos sobrantes de las reuniones, cenas , la navidad, sean estos de pavo, res o pollo . Ellas pasaban a la nueva generacion esa tradicion que tal vez era más una receta valiosa y curativa

La dieta GAPS generalmente se utiliza para tratar a niños que sufren de autismo y otros trastornos causados por una disfunción intestinal, pero la verdad es que cualquier persona que sufre de alergias o tiene una salud intestinal poco óptima puede beneficiarse de ella, ya que está diseñada para curar el intestino permeable.

Algunos beneficios adicionales del caldo de huesos incluyen los siguientes:

1. Reduce el dolor articular e inflamación, cortesía del sulfato de condroitina, la glucosamina y otros compuestos extraídos al momento de hervir el cartílago y el colágeno.
2. Inhibe las infecciones causadas por los virus de la gripe y el resfriado. De hecho, se sabe que el caldo de pollo – conocido como la “penicilina judía” – ha sido venerado por sus cualidades medicinales al menos desde la presencia de Moisés Mainmónides en el siglo 12.

Estudios recientes sobre el cartílago, que se encuentra en abundancia en el caldo casero, demuestran que refuerza el sistema inmunológico de muchas formas distintas, es un potente normalizador, un verdadero modificador de respuestas biológicas, activador de las células asesinas naturales (NK), activador de los linfocitos B y liberador del factor estimulante de colonias.

1. Combate la inflamación: Aminoácidos como la glicina, prolina, arginina, todos tienen efectos antinflamatorios. Por ejemplo, se ha encontrado que la arginina, es particularmente benéfica para el tratamiento de la sepsis (inflamación en todo el cuerpo).La glicina también tiene efectos calmantes, lo que podría ayudarlo a dormir mejor.
2. Promueve huesos fuertes y saludables: el caldo de huesos contiene cantidades sorprendentemente bajas de calcio y magnesio  y otros minerales, pero “desempeña un papel importante en la formación de huesos sanos porque es rico en colágeno. Las fibrillas del colágeno proporcionan la celosía para la deposición de minerales y son clave para la formación de huesos fuertes y flexibles”.
3. Promueve un crecimiento saludable de cabello y uñas, gracias a la gelatina contenida en el caldo. Por medio de la alimentación de las fibrillas de colágeno, el caldo también puede llegar a eliminar la celulitis.

Es imprescindible que la fuente de ese caldo, ese combustible para nuestro cuerpo, venga de fuente de calidad: animales bien nutridos, alimentados de forma natural y apropiada a su especie respetando sus necesidades. Los animales de la industria sometidos a las prácticas de crianza en confinamiento no solo que son alimentados con granos transgénicos que nada tienen que hacer o aportar al animal como su dieta natural, son animales que enferman y viven hacinados en sufrimiento muchas veces sin ver el sol y que por consiguiente reciben altas dosis de medicamentos y antibióticos.

Esta consideración de buscar fuente animal de calidad se hace más necesaria al extraer las propiedades del hueso y la médula ósea. Si nosotros estamos sanos, nuestra médula ósea estará sana; si estamos enfermos, nuestra médula ósea también lo estará. Lo mismo ocurre con los animales, y aunque no lo crean, esto es de gran relevancia a nivel molecular.

Otro factor importante es la edad del animal: mientras menos mayor, su contenido gelatinoso (colágeno) será mayor.

Las partes más indicadas para obtener un caldo robusto son las articulaciones y las patas. Nuestros pueblos indigenas se alimentan y crecen a base del tradicional caldo de pata: un manjar al paladar que incluye en el caldo gelatinoso adicional gelatina en trozos, garbanzo, mote, ajo, comino y para servir cebolla blanca larga o cebollino crudo y mucho culantro picadito. Si no consiguen este tipo de huesos, que son muy comunes, también pueden hacer el caldo con huesos con menor contenido de colágeno, de todos modos se beneficiarán de las vitaminas y minerales.

El secreto de un buen caldo es agua que cubra los huesos y el tiempo de cocción a fuego bajo (no debe cocinarse hirviendo vigorosamente): 24 horas para animales pequeños como pollo y aves, 48 horas para animales más grandes como vaca o ternero. Destaco lo simple que es una vez puesto a hervir y bajada la temperatura, requiere un mínimo de atención. Sea en olla de cocción lenta u olla normal, el caldo se hace solo.

Para preparar el caldo:

Previo a iniciar la cocción es importante agregar al agua 1/4 de taza de vinagre de sidra de manzana y dejar reposar por media hora para promover la extracción de minerales del hueso por medio de la cocción lenta que se le va a dar.

Una vez pasado el tiempo encender la hornilla y llevar a ebullición. En este paso debemos permanecer vigilando la olla ya que es imprescindible retirar la espuma que se va formando; yo lo hago con un colador antes de que hierba y cuando rompa el hervor (son impurezas).

Una vez que hierve el agua se baja la temperatura a mínima para que continúe cocinándose pero sin hervir vigorosamente.

A las pocas horas (a mi me gusta a las 3 horas) retirar los huesos para retirar las carnes, devolver todos los huesos y cartílagos y restos de carne a la olla para que complete el tiempo de cocción necesario para obtener todos los nutrientes del caldo (24-48 horas).

Los vegetales deben adicionarse la última hora o media hora, según el gusto. Pueden usar apio, jengibre, zanahoria, cebollas, pimientos, etc. Los últimos 5 minutos es aconsejable agregar las hierbas, culantro o perejil en rama, para obtener extra minerales.

Una prueba de la cantidad de colágeno en el caldo es que, una vez refrigerado, toma la textura de auténtica gelatina.

Recuerda que tenemos FLEXOST Y OSTEO -PLUS para el mantenimiento de tus huesos y articulaciones

El té verde ha supuesto una revolución en la salud natural de las personas. Aunque no todas sus propiedades están contrastadas a nivel científico, se sabe que muchas de ellas son reales, como por ejemplo su característica antioxidante, así como su efecto de termogénesis y diurético.

Además, su rico sabor y su agradable aroma le han llevado a la máxima popularidad entre las plantas terapéuticas. Lleva usándose durante siglos y los humanos aún no sabemos como agradecerle todo lo que nos ha aportado a nuestro organismo.

El Té verde (el nombre científico de la planta es Camellia sinensis) posee numerosas propiedades, pero también existen mitos acerca del mismo. Si te preguntas para qué es bueno, continuación te contamos las cosas claras y desmentimos aquellas características que no son ciertas.

En la salud y la medicina

• Mejora el flujo de la circulación sanguínea.
• Algunos estudios parecen confirmar que mantiene la elasticidad óptima en las arterias para evitar colapsos y alteraciones de la tensión.
• Varios estudios sugieren sus propiedades anticancerígenas 
• Para el sistema digestivo. Es diurético, lo que ayuda a eliminar las toxinas y depurar todo el aparato gastrointestinal y urinario. Además, posee acción laxante, ideal para prevenir el estreñimiento, ayuda a combatir la retención de gases y los dolores estomacales asociados.
• Parece que regula los niveles de grasa en el hígado, algo muy interesante para quienes presentan problemas hepáticos.

Las catequinas, en primer lugar, son parte del contenido fenólico que tiene el té. Esto es, son algunas de sus sustancias antioxidantes, las que terminan determinando también buena parte de sus característicos taninos (su astringencia) y sabor, pero asimismo un importante porcentaje de relación con respecto a la composición de sus propiedades medicinales tan en boga.

Son cuatro los tipos de catequinas que tiene el té: epicatequinas, la epicatequina gallate, la epigallocatequina y la epigalocatequin gallate. Así es como las catequinas son las sustancias que terminan ejerciendo el rol de combatir a los radicales libres que rondan por el organismo. Son antioxidantes que juegan un rol importante en muchas cuestiones orgánicas.

Por otra parte, vale la pena aclarar que no cualquier té tiene la misma cantidad de catequinas. Son particularmente indicados el té verde y el té blanco, mientras que el té negro es la variedad que menos de estos antioxidantes contiene.

¿Qué otros beneficios tienen sobre el cuerpo?

Como todo antioxidante, se podría decir que ayuda a combatir la acción de los radicales libres en el organismo, algo que tiene una significación importante, ya que es algo bueno para el rejuvenecimiento como también para el hígado, por poner dos ejemplos distantes.

Entre las acciones que tienen las catequinas del té sobre el organismo, se puede decir que tienen un efecto quemagrasas, la prevencion de la artritis y hasta resultarían buenas para cobatir el cáncer .

Presente en varias de nuestras formulaciones  y pensado para tu bienestar.

“Sol Solecito caliéntame un poquito hoy y mañana y toda la semana”

Con ese popular cántico los niños en recreo disfrutan un momento de esparcimiento bajo el sol.  Ahora hay otro dicho muy popular que “los viejos se transforman en niños nuevamente”

Si de niños nos sacaban a tomar el sol en las mañanas por beneficios en la salud. Que ha cambiado? . Aun necesitamos los rayos solares para obtener la VITAMINA D muy necesaria en muchas funciones.

Hasta ahora, se pensaba que los elevados niveles de vitamina D eran la única explicación de los beneficios de los rayos del sol para la salud, pero con base en estos últimos descubrimientos, la vitamina D solo es una parte de la historia.

Además de los beneficios derivados de tener mayores niveles de vitamina D, de igual manera, los rayos del sol proporcionan un alivio para una amplia variedad de problemas de salud a través de los mecanismos independientes de la vitamina D. Para una descripción completa, consulte nuestro artículo anterior acerca de los beneficios de los rayos del sol. Aquí están algunos:

• Al liberar endorfinas, mejora los niveles energéticos y el estado de ánimo y energía
• Regula mejor los niveles de melatonina y sincroniza sus biorritmos
• Suprime los síntomas de fibromialgia y esclerosis múltiple
• Aborda enfermedades cutáneas (incluyendo psoriasis, vitiligo, dermatitis atópica, y esclerodermia) e infecciones resistentes a los antibióticos, tales como Staphylococcus aureus.Trata la tuberculosis, ictericia neonatal, y posiblemente, el linfoma de las células T.

• ¿Por Qué Preocuparse Por el Óxido Nítrico?

  Los investigadores descubrieron que los rayos del sol ocasionan que la piel produzca óxido nítrico. ¿Por qué es importante? Dado que el óxido nítrico es crucial para mantener saludables los niveles de la presión arterial, ayuda a prevenir la aterosclerosis, y desempeña un papel en modular la función del sistema inmunológico.

  Su piel contiene grandes depósitos de nitrito y nitrato, pero solo el nitrito es biológicamente activo. Aparentemente, los rayos del sol inducen la conversión de nitrato a nitrito y óxido nítrico.

• El óxido nítrico aumenta el flujo sanguíneo para ayudar a regular su presión sanguínea. Este señaliza a las células del músculo liso en los vasos sanguíneos para relajarlas y así dilatar sus vasos, y de esta manera que su sangre fluya más libremente, lo que ayuda a que las arterias permanezcan libres de placa.Cuando tiene niveles inadecuados de óxido nítrico, aumenta el riesgo de una enfermedad arterial coronaria.

  Si su sangre fluye libremente, entonces casi todos los procesos fisiológicos funcionarán mejor. Si sucede lo contrario, entonces las células y los nutrientes importantes no pueden llegar a las zonas que los necesitan. Es como hacer que una grúa acuda a la escena del accidente… sin grúa significa que no hay reparaciones.

  El óxido nítrico no solo es importante para regular la presión arterial, sino que también funciona como una molécula de señalización en el cerebro y el sistema inmunológico. Además de permanecer bajo los rayos del sol, puede aumentar sus niveles de óxido nítrico con algunas técnicas y suplementos naturales:

  • Suplementos y alimentos ricos en magnesio y calcio, y las vitaminas C y E
  • Extracto de aceituna
  • Melón ácido
  • Acupuntura eléctrica
  • Tomar un baño caliente, o inhalar y exhalar por un orificio nasal (cerrar el otro orificio nasal y la boca.

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